简单百科 爆牛肉 爆牛肉 爆牛肉是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以香油、湿淀粉、蒜、料酒、酱油等为辅助材料辅助烹而成。所需食材主料 牛里脊肉250克。调料 香油500克(实耗约60克)，湿淀粉25克，蒜6克，蒜末3克，料酒少许，酱油60克，醋少许，葱斜段20克，姜末2克。制作方法做法一用料详细步骤做法二用料详细步骤做法三用料详细步骤菜品特色色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻。 参考资料