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西藏藏红花

西藏藏红花

西藏藏红花，是中国国家地理标志产品。藏红花又称番红花、西红花，是一种鸢尾番红花属的多年生花卉，主要分布在欧洲、地中海地区，明朝时经伊朗、印度传入中国西藏，因此被称为藏红花。

西藏藏红花，花朵雌蕊柱头具有药理学活性，是名贵药材，同时被用作上等香料、染料和食物调料。每年10月下旬，藏红花的球茎开花，花期15—20天。藏红花的珍贵源于全株花卉可用的只有那3根雌蕊，有效成分含量最高的仅在花蕊的上端1/3处，藏红花是花蕊柱头经烘干后的成品。这3根小柱头只能由手工轻轻摘取，每根柱头只有2公分长，每采集90—100朵鲜花仅能得到1克柱头，因此西藏藏红花有“红色金子”之誉。

产品特点

植物形态

西藏藏红花，多年生草本。鳞茎扁球形，大小不一，直径0.5—10厘米，外被褐色膜质鳞叶。自鳞茎生出2—14株丛，每丛有叶2—13片，基部为3—5片广阔鳞片乌黑叶线形，长15—35厘米，宽2—4毫米，边缘反卷，具细毛。花顶生；花被片6，倒卵圆形，淡紫色，花筒细管状；雄蕊3，花药基部箭形；子房下位，3室，花柱细长，黄色，柱头3，膨大呈漏斗状，伸出花被筒外而下垂，深红色。果长圆形，具三钝棱。种子多数，球形。花期10—11月。藏红花采制一般在10—11月中下旬，晴天早晨采花，于室内摘取柱头，晒干或低温烘干。柱头线形，长约3厘米，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘具不整齐的齿状，下端有的残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。

化学成分

西藏藏红花含番红花甙1,2,3,4（crocin-1～4）、番红花苦（picrocrocin）、番红花酸二甲（crocetin dimethyl ester）、α-番红花酸（a-crocetin）、番红花醛（safranal）、芳香油等。

西藏自治区所产的西红花生长在高海拔、大温差、强日照的高原特殊环境下，生物活性强，其有效成份红花－I和红花苷－II的总含量（在20%左右，有些约达到24%）高于伊朗和内地所产的西红花（约19%左右）。

产地环境

西藏位于青藏高原的西部和南部，占青藏高原面积的一半以上，海拔4000米以上的地区占全区总面积的85.1%，素有“世界屋脊”和“地球第三极”之称，是世界上海拔最高的地方。西藏空气稀薄，气压低，含氧量少，平均空气密度为海平面空气密度的60%—70%，高原空气含氧量比海平面少35%—40%。太阳辐射强烈，日照时间长。降水少，季节性明显，夜雨率高，年降水量在66.3—894.5毫米之间，呈东南向西北递减分布规律，年内降水高度集中在5—9月，占年降水量的80—95。西藏自治区高海拔、大温差、强日照的高原特殊环境下，所产的西红花质量优。

历史渊源

藏红花（ Crocus sativus L），原产西班牙，在希腊、法国、苏联中亚一带、伊朗、沙特阿拉伯等国家中也有悠久的栽培历史。

明朝藏红花传入中国内地，在《本草纲目》中已将它列入药物之类。藏红花从地中海沿岸经印度传入中国西藏以后，又从西藏转运至内地，因此称之为藏红花。中国的北京、上海市、浙江省、江苏省等地有引种栽培。

藏红花与西藏自治区有很深的渊源。藏红花因其在补血、补气、舒筋活血等方面有重要功效，是古代西藏进贡给中央政府重要的土特产品。明朝时期成书的《本草纲目》载“番红花，出西番回族地面及天方国”，西番即西藏等地。据《西藏地方志》记载，由于音译的原因把吐蕃时期的“西红花”叫番红花。

藏红花在藏香、建筑、唐卡艺术、藏传佛教等方面都有应用，已与西藏的社会生活紧密联系在一起。早在12世纪，玉妥·云登贡布编著的《四部医典》中收载的1002种药物和400个方剂中就有藏红花，如载于该书成方于8世纪的著名藏药“仁青芒觉”的主要成分之一是藏红花。加入藏红花的藏香，在宗教祭祀中是重要的供品。藏红花作为重要的植物染料或香料应用到唐卡和佛像制作工艺以及布达拉宫、大昭寺等重要古建筑的墙壁粉刷工艺中。在藏传佛教中，藏红花代表具足寿康无病以及具足六根妙触的缘起，用于装藏的佛像、宝瓶、宝塔等以及灌顶的甘露水中，佛门弟子也以藏红花的颜色为法衣的正式颜色。

发展到现代，藏红花在西藏自治区社会生活中的应用广泛，不仅用作食材来制作月饼、炖汤、蒸鸡蛋、煲粥等，也用于藏红花茶、藏红花面膜、藏红花含片等产品的制作。