新疆椒麻鸡

新疆椒麻鸡是新疆少数民族民宗菜品，也是一道美味的菜肴，以生态走地鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道，清香四溢，回味悠长，拌面吃味道也很好。

较为普遍的说法是，新疆椒麻鸡起源于昌吉回族自治州呼图壁县，创始人沙俊明创新了妈妈的手撕鸡做法，创立了老沙椒麻鸡，然后迅速火遍全疆。2008年，老沙椒麻鸡制作技艺被呼图壁县列为非物质文化遗产并进行保护。

主料

土鸡一只。

调料

色拉油适量、葱适量、葱适量、辣椒油适量。

菜品特色

烹简单，菜色靓丽。

营养价值

营养丰富、开胃。

做法

用料

详细步骤

参考资料

无鸡不成宴!过年的吃鸡攻略都在这里了.中国国家地理.2024-03-20

大胃王密子君来新疆吃草原美食 请带健胃消食片观看.中国网.2024-02-07

舌尖上的非遗 | “舌尖上的摇滚”——新疆椒麻鸡.中国文化传媒集团有限公司.2024-03-20