昆毕

昆毕是一种野生蔬菜，地方上常称为柳篙芽。

形态特征

昆毕属于艾蒿的一种，主要生长于河畔的柳树林中。这种植物具有早期发芽的特点，生长迅速，在每年的端午节前夕被人们广泛采集。其嫩叶呈翠绿色，味道略带苦涩。

昆毕不仅外观鲜艳，而且富含营养成分。它被认为具有败火、解毒以及清胃的功效。由于其独特的风味，无论是新鲜还是干燥状态，都可以用于烹饪。当地人喜欢将昆毕与其他食材如野兽骨肉、肥肠或新鲜血液一起烹制，制成美味的汤菜，深受喜爱。

昆毕在当地饮食文化中占有重要地位。它的采摘时间通常是在端午节之前，此时的嫩叶颜色青翠欲滴，口感清爽。除了直接作为菜肴外，昆毕还可以晾晒保存，以便在其他季节享用。

昆毕汤.鄂伦春自治旗人民政府.2024-11-12