章鱼肉碱
性质：从稀乙醇中得针状结晶，熔点281～282°(分解)。旋光度[α]D17+20.94°(c=2.6，水)。 vulgaris)中。
正文
性质：从稀乙醇中得针状结晶，熔点281～282°(分解)。旋光度[α]D17+20.94°(c=2.6，水)。溶于水，不溶于乙醇、丙酮。存在于章鱼(Octopus vulgaris)中。
作用
章鱼加工产生的下脚料部分占个体重量的50％，其中富含大量极有价值的天然生物活性物质：牛磺酸，章鱼肉碱，胶原蛋白，章鱼毒素等。对这一水产资源综合开发、高附加值化综合利用将极大地促进保健食品，医药业的发展。
参考资料
http://chemyq.com/xz/xz7/64936gplia.HTML