蜜制蜂糕
蜜制蜂糕是一道美食，它是丰县特产，也是中国传统美食之一，由烧烤面筋，绵白糖，麻油，蜂蜜，蜂王浆，核桃仁，蜜饯，糖稀制作而成。制作简单，味道鲜美营养价值极高。
历史沿革
经历代糕点师改进制作工艺，蜜制蜂糕成为丰县特产，在苏鲁豫皖毗邻地区享有盛誉。1983年荣获江苏省名特产品称号，1985年荣获江苏省优质产品称号，1990年在中国妇女儿童博览会上获铜牌奖。
内容及用途
蜜制蜂糕采用上等面粉洗成面筋，擀成片状小块再用洁净的素油炸成蜂窝状，加适量蜂蜜、核桃仁、南桂、桔饼等佐料，最后以麻油拌和，上盖绵白糖，即为成品。其为长方形，表面为白色，底部呈金黄色，组织成蜂窝状，质地酥松，香脆可口，甜而不腻，别具风味。
材料与工具
材料有烧烤面筋、绵白糖、麻油、蜂蜜、蜂王浆、核桃仁、蜜饯、糖稀等；工具有盆、缸、铁锅、案子、走锤、篱、木方、压子等。
工艺流程
打面筋、面筋脱水、擀面筋、切面筋片、炸面筋片，化浆（蜂蜜、蜂王浆、白沙糖、糖稀、水混合）、发浆，加炸熟的佐料（核桃仁、南佳、桔饼等），上案造型以蜜饯、绵白糖覆盖，打刀称重、包装。
传承现状
丰县蜜制蜂糕原在民间作坊制作，二十世纪八、九十年代，县食品厂批量生产，后又转变为民间个体生产。由于材料价格高，做工繁杂，近年产品上市量极少。其制作技艺后继乏人，濒临失传。
相关实物遗存
制作蜜制蜂糕的全套工具现存于杨公民家中，县内其他蜜制蜂糕制作者家中亦存有制作工具。