酪胺

酪胺（英文名：Tyramine，化学式：碳八芳烃H11NO）是一种白色或类白色晶体粉末，可溶于乙醇，微溶于水、苯、二甲苯。酪胺是一种痕量单胺，源自氨基酸酪氨酸，具有促使儿茶酚胺释放的作用。然而，酪胺无法透过血脑屏障，只产生非精神活性的外周交感神经作用。尽管如此，同时摄入单胺氧化酶抑制剂（MAOIs）和富含酪胺的食物可能会引发高血压危机。酪胺广泛用于食品添加剂和有机合成。

简介

中文别名： 4-羟基苯乙胺; 酪胺

英文别名： 4-(2-aminoethyl)苯酚; Tyramine (Free Base); Tyramine,98%; 4-(2-Aminoethyl)phenol; 4-Hydroxy-phenethylamin

EINECS号： 200-115-8

分子量： 137.18

分子结构

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物化性质

性状：白色或类白色晶体粉末

沸点：175-181°C (8 mmHg)

水溶性： 1g/95mL (15°C)

溶解性：溶于乙醇，微溶于水、苯、二甲苯

稳定性

1. 如果遵照规格使用和储存则不会分解。

2. 存在于香料烟烟叶中。

产品用途

在医疗上具有收缩子宫、收缩末梢神经及升高血压的生理作用用于有机合成

危险品标志：易燃；可用于食品添加剂和饲料添加剂。

风险术语： R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin.;

安全术语： S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of H₂O and seek medical advice.;

S37/39:Wear suitable gloves and eye/face protection.

参考资料