姜培珍

姜培珍，女性，毕业于复旦大学上海医学院（现复旦公共卫生学院），长期致力于营养与食品安全领域的研究。现任上海市疾病预防控制中心主任医师，专注于营养、保健食品与食品安全等方面的科研工作。她是中国营养联盟（CUN）专家委员会副主任委员，同时也是多个学术组织的成员，并享有国务院政府特殊津贴。

人物经历

教育背景

姜培珍在上海第一医学院完成学业后，继续在其专业领域深耕细作。

职业生涯

她在上海市疾病预防控制中心担任主任医师，负责营养、保健食品与食品安全等相关工作的研究。姜培珍还是国家食品药品监督管理局保健食品审评专家，同时也是一位社区营养学讲师。

学术贡献

姜培珍在营养与食品安全领域做出了显著贡献。她的研究成果不仅体现在科学研究上，还在实际生活中产生了积极影响。例如，她参与推动了一些行业的“低盐”发展趋势，如腐乳调味料的新行业标准，旨在使产品更加有益于健康。姜培珍强调，过量食用食盐可能会导致血压升高，增加患心血管疾病的风险。此外，她指出，盐的摄入量与人体钙质吸收的关系密切，因此适量减少盐的摄入有助于补充钙质。

社会活动

姜培珍积极参与各种学术交流和社会实践活动。她曾在中国优生科学协会、上海科技报、妈咪宝贝杂志社主办的“乳珍与免疫营养”专家研讨会上发表演讲。此外，她还参与了川崎功能食品元贞甘唐和川谷仙营养与健康专家研讨会，并与其他学者共同探讨了饮食健康问题。

社会职务

姜培珍的社会职务包括但不限于中国营养联盟（CUN）专家委员会副主任委员，卫生部食品法典专家组成员、卫生部食品卫生标准委员会委员、中华预防医学会食品卫生分会委员、中华预防医学会自由基预防医学专业委员会委员、中国食品科学技术学会儿童食品专业学会理事、上海市食品学会儿童营养食品专业委员会副主任、上海市食品学会乳酸菌专业委员会副主任、中国营养学会和上海营养学会会员。

参考资料

合作伙伴动态 | 李锦记“食品科普面对面”进行中:减盐不减鲜，美味又健康.微信公众平台.2024-09-24

崇明区举办食品安全“两个责任”暨农村食品安全治理专题培训.上海市崇明区人民政府.2024-09-24

婴儿视力与营养.360个人图书馆.2024-09-24