内源性胆固醇
胆固醇醇的吸收速率约为每天10mg/kg。
正文
内源性胆固醇是由肝脏合并随胆汁进入肠腔的胆固醇，一般为2至3g/d。肠吸收的胆固醇的能力有限，成年人胆固 醇的吸收速率约为每天10mg/kg。大量进食胆固醇时吸收量可加倍，但最多每天吸收2g（上限）。内源性胆固醇约占胆固醇总吸收量的一半。
影响合成的因素
高能量、高脂、高饱和脂肪酸食物可以促进胆固醇的合成，使血浆中胆固醇浓度升高。饥饿、低能量饮食或肝脏吸收胆固醇较多时，可抑制β羟基β甲基戊二辅酶A(HMG-CoA)还原酶活性，从而使内源性胆固醇合成减少。当食物中含有丰富不饱和脂肪酸时，可促进卵磷脂合成，提高卵磷脂胆固醇转酰酶(LCAT)活性，机体可以生成较多的胆固醇酯，使血浆胆固醇浓度降低。
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参考资料
书籍：食品营养学（第二版）刘志皋主编
网页：http://www.fx120.net/JBZT/NK-1/DXK-1/FP-2/YYYFP/200406240919117428.HTML