山螃蟹
山螃蟹（拉丁学名：Paratelphusa），别名纵横子、溪蟹、爬海、山蟹，其喜栖息于山上洞岩中的乱石里、山溪中、少有人烟的密林深处。其主要分布于中国的湖南省、广东省、广西壮族自治区、云南省、贵州省等地。
山螃蟹头胸甲长24.6mm，宽30.5mm。背面光滑具微细凹点，额后隆脊显著。眼窝背缘光滑，外眼窝角小。螯足不对称，长节背缘近末端处具1小锐齿，内外侧面具细皱襞，腹面光滑，腕节内末角具1锐刺，掌节光滑，两指长，内缘具不等大的钝齿。步足光滑，长节前缘近末端处具1锐齿，腕节背面除末对步足外。雄性腹部第5节呈半圆形，第6节基半部窄长，末半部较宽，呈半圆形，状如束腰，尾节长度大于宽度，末端钝圆，雌性腹部呈长圆形。
山螃蟹是佤山独特的美食，其营养丰富。油炸后可以直接吃，也可做成“舂螃蟹”“煮螃蟹”。山螃蟹可入药，其味咸，性寒。归肝、肾经。具有活血止痛，散瘀消癓的功效。主治产后血瘀腹痛，症瘕积块，跌打伤痛。土家族常应用于舒筋活络，消肿止痛，行气解郁，活血祛淤；治疗类风湿性关节炎疼痛，慢性关节炎，腰痛，坐骨神经痛。
名称由来
山螃蟹，形似螃蟹，好在山上活动，土家族人称为山螃蟹。其踏入溪水，身手敏捷，因此也叫作溪蟹。
外形特征
山螃蟹头胸甲长24.6mm，宽30.5mm。背面光滑具微细凹点，额后隆脊显著。心、胃区具较深的“H”形细沟。额缘平直光滑，中部稍凹。眼窝背缘光滑，外眼窝角小。前侧缘具3齿，第1、第3两齿较小，第2齿侧缘的长度大于第1齿。后侧缘具斜行隆线。螯足不对称，长节背缘近末端处具1小锐齿，内外侧面具细皱襞，腹面光滑，腕节内末角具1锐刺，掌节光滑，两指长，内缘具不等大的钝齿。步足光滑，长节前缘近末端处具1锐齿，腕节背面除末对步足外，均具1隆脊，前节背面具1浅沟，后缘具2列小刺，各2枚，指节较前节为长，具4列小刺，各2-3枚。雄性腹部第5节呈半圆形，第6节基半部窄长，末半部较宽，呈半圆形，状如束腰，尾节长度大于宽度，末端钝圆，雌性腹部呈长圆形。
分布栖息
分布范围
山螃蟹主要分布于中国的湖南省、广东省、广西壮族自治区、云南省、贵州省等地。
栖息环境
山螃蟹喜栖息于山上洞岩中的乱石里、山溪中、少有人烟的密林深处。山螃蟹对水质要求很高，大多是要求生活在清澈山涧河流小溪中，河水中杂质多了，不利于其成长。
生活习性
山螃蟹昼伏夜出，觅食小昆虫，如凤蝶总科、蚂蚁，蜜蜂属等。如遇敌害，其利用前钳锐利武器刺伤敌害者，或采用腹部肛门放出难闻臭气，再逃跑。山螃蟹冬季蛰伏，次年春季后活动。其体色多与栖息地颜色相近。其踏入溪水，身手敏捷，但不会随涧沟里的水淌到山下。
繁殖方式
山螃蟹繁殖方式是卵生，每年的六七月繁殖。
主要价值
食用价值
山螃蟹是佤山独特的美食。其个头不大，肉细嫩，味道鲜美，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a、维生素B2等含量较高，营养丰富。油炸后可以直接吃，也可以做成美味的“舂螃蟹”“煮螃蟹”。
把山螃蟹放入油锅炸至金黄酥脆，再加上佐料：酸笋、香菜，香柳，翼柄花椒、蒜叶、韭菜、蒜、小米辣等，把山螃蟹和佐料一锅煮即可。
药用价值
药物来源
为溪蟹科动物束腹蟹Paratelphusa（Paratelphusa）chongi Wu。
药用部位
束腹蟹的全体。
采收加工
全年均可扑捉，洗净，鲜用或晒干。
药性
山螃蟹味咸，性寒。归肝、肾经。
《滇南本草》：“味咸，性寒。”
功能与主治
山螃蟹具有活血止痛，散瘀消癓的功效。
主治产后血瘀腹痛，症瘕积块，跌打伤痛。土家族人们常应用于舒筋活络，消肿止痛，行气解郁，活血祛淤；治疗类风湿性关节炎疼痛，慢性关节炎，腰痛，坐骨神经痛。
《滇南本草》：“强壮筋骨，走经络，横行络分；爪甲破血，催生，治难产，癓瘕瘀血，块积疼痛。”
用法用量
内服：焙干研末，适量。外用：适量，捣敷。
处方与制法
接骨散：秦椒根皮1斤，毛杜仲根皮1斤，骨碎补半斤，刺桐半斤，大驳骨半斤，小驳骨半斤，中国地锦半斤，刘寄奴半斤，自然铜2两半，山螃蟹3两（水螃蟹代替也可）。螃蟹用火烘干，其余分别晒干，共研备用。
主治：各种骨折。
用法：以上两种散剂供外敷用。用时把预先剪制适合患肢的棉垫涂上一层薄的凡士林，再撒上药粉及少量冰片敷患处。骨折第一周用消肿散，以后换接骨散。每4-7天换药1次。
相关配伍
1.治疗类风湿性关节炎骨痛：土鳖、虿尾虫、山螃蟹各10克，浸白酒500克服。
附方
1.治妇人产后儿枕瘀血疼：山螃蟹不拘多少，新瓦焙干，白酒炖热服之。（《滇南本草》）
2.治棒疮疼：山螃蟹捣烂敷。（《滇南本草》）
参考资料
藏在佤山独特的美食“山螃蟹”.澜沧拉祜族自治县文东佤族乡人民政府.2025-02-12
山螃蟹.中国自然标本馆.2025-02-12
溪蟹科.中国生物志库.2025-02-13
束腰蟹属.中国生物志库.2025-02-13