马加羹

马加羹是泉州晋江深沪镇的特产，大耳马鲛鱼、地瓜粉等制作而成的菜肴。

简介

马加羹是泉州市晋江深沪镇的特产，深沪镇是泉州较大的鱼港。每天进出的渔船，走往在海峡两岸，捕捉美味的鱼。

大概做法

马加羹是用上好的马鲛鱼去骨搅成肉泥，加地瓜粉制作，开水煮熟后，用淀粉勾芡。盛在碗里，晶莹透剔，再洒上油炸过的葱头。喝起来味道鲜美，足可以让你回味无穷。

泉州名店

要想吃到正宗的马加羹，就要到涂门街中闽百汇对面的“深沪小吃店”去，那里的马加羹特别美味好吃，再加上一碗好吃的壶仔饭，就一切OK了！

参考资料