番茄炖牛腩

番茄炖牛腩是一道经典的家常菜，以牛肉和番茄为主要食材，主要通过炖制的方法烹调而成。番茄炖牛腩是一道很好的滋补菜，适合秋冬季节食用。

制作方法

牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。

牛腩500g、番茄500g，桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

牛腩、欧芹、西红柿，食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、广西八角、白糖、胡椒粉。

牛腩500克，西红柿600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克。

1. 在烹饪过程中，建议使用热水煮牛肉，这样可以更好地保持牛肉的营养成分和新鲜口感。

2. 煸炒出来的番茄泥可以使得汤汁更加浓郁，提升整体的口感。

3. 如果你是蒜的爱好者，可以适当多切一些蒜末，这样可以增加菜品的香味。

4. 八角具有很好的去腥效果，但是在烹饪过程中应适量添加，过多的八角会影响汤的原有味道。

..2023-11-20