油炸狮子头
油炸狮子头是一款美食，主要原料有猪肉300g、油条1根、鸡蛋2个等。
做法一
1.猪肉剁碎；
2.油条切碎；
3.葱、姜切沫备用；
4.在剁碎的猪肉里加入油条、葱、姜、盐、鸡精、少许酱油和一点点食用油，最后加入一点点淀粉，打两个鸡蛋；
5.拌匀，捏到肉上劲，放一会儿，入入味；
6.准备一个碗，调好水淀粉，不要太稀；
7.取适量肉碎，搓成圆形，放在淀粉水里过一遍；
8.待都做好后，下油锅炸，炸至熟透后捞出沥水，即可食用。
做法二
1 准备好面粉放入一勺盐。
2 生姜切末，生姜，干辣椒倒进里面。
3 酵母用温水化开，倒入面粉中。
4 揉成光滑的面团，发酵40分钟。
5 发酵至两倍大手指戳进去不会回缩。
6 擀成薄片。
7 卷起来切好两个为一组，用筷子中间压一下。
8 加两头捏住扭一下，沾合在一起，就做成了花卷
9 放入锅中蒸十分钟，燜三分钟。
10 蒸好之后就是这样子的。
11 锅中烧油，油温七成热，放入里面炸
12 炸至金黄捞出，特别好吃，有嚼劲
注意事项
1、下油锅炸时，一开始火候一定要大，肉圆刚下锅时，不要翻动它，以免破坏形状，等到表面变色，用筷子翻动一下，接着做第二个、第三个......当一锅放满后，调小火炸一会儿，等到前面的肉圆表面已经焦黄(此时的肉圆还没有完全熟)，用筷子夹起，放入准备的大碗里沥油，依次类推。
2、也可以炸好后按自己口味红烧。