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寻味红茶

寻味红茶

寻味工夫红茶，作者叶怡兰，上海人民出版社2008年出版，全书包括6个部分，红茶身世、红茶门道、红茶世界、红茶·台湾省、红茶具以及红茶旅行，全方位的将红茶展现在世人面前。

寻味红茶

作者：叶怡兰

市场价：￥38.00

出版社：上海世纪出版集团，上海人民出版社

页码：151 页

出版日期：2008年

ISBN：9787208080652

版本：1版

装帧：平装

开本：16

外文书名：The journey to 黑色 Tea

简介

这本红茶书，许多篇章，却是在台北市几个作者喜欢的咖啡馆角落里，一点一滴完成的。戒瘾咖啡多年后，重回咖啡世界，恰恰逢上产地庄园咖啡越来越周灿的此刻，作者用品饮红茶一样的心情，品味咖啡。遂而格外恋上的是风格优雅清新，有着迷人的果味与酸度及均衡感，能够令作者由衷感受到咖啡产地咖啡果实的本来面目本来滋味的咖啡，就像，一杯正能够撩动作者心的好红茶一样。

比方，和作者对其他饮食种类的钻研与领会历程近似，在看过饮过天下无数好茶后，回过头来，终究发现，根植于作者所生所长之地——台湾省这片土地上的、属于作者们自己的工夫红茶，才是作者最渴望追寻与了解的悬念和牵系。

然后，也在这看似越走越专精刁钻的究极过程里，作者仍旧时刻不停思索着内省着修习着警惕着，期待能在这自成一格的红茶世界情境里一步步深入的同时，还能安步自在洒脱放开，不离本作者不忘初衷，不为规则知识门道等级所捆绑。

一如作者在多年饮茶经历里所逐渐体悟出的茶与人生哲学：“浓不如淡、多不如少、热不如冷、高不如低、快不如慢、重不如轻……”高下贵平浓淡冷热之间，都有滋有味有悦有乐无入不自得。

内容简介

全书包括了6个部分，红茶身世告诉你何谓红茶、红茶历史以及红茶分级；红茶门道教你如何冲出一杯好红茶如何选购与保存红茶；红茶世界带你走进印度锡兰（现为斯里兰卡）中国等众多国家的茶世界；工夫红茶·台湾省讲述台湾红茶的诞生、台湾茶艺的复兴；红茶具向你展示“我的红茶具”和“红茶杯子”；红茶旅行，让我们跟随作者一同行走于东京、伦敦、巴黎、印度的红茶世界吧！

作者简介

叶怡兰，出生于台湾台南。中央大学中文系毕业。很早就决定以“享乐”作为终身职业，并坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的眩惑声色之娱，也不是以为金钱或地位的堆积，而是需要认真的涉猎、深度的堆积，需得花些实践花些功夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久地享受到喜悦与欢愉。所以，从过去到未来，始终执着着，在衣、食、住、行、吃、喝、玩、乐，以至旅行、美食、美酒、家居、空间、艺术、阅读……每一种生活的领域里，追求找寻享受的真实。

任“Yilan美食生活玩家"）与“PEKOE食品杂货铺负责人'、只有心向股份有限公司创意出版部总编辑，并不定期开设各种饮食与生活美学课程。

著有《在味蕾的国度，飞行》、《极致之味》、《果然好吃》、《台湾生活滋味》、《玩味》、《寻味·红茶》、《享乐，女性的完成式》、《Yilan's幸福杂货铺》、《享乐·旅馆》等书。多数已发行简体字版。

曾获讲义杂志“2004年度最佳旅游作家”；2005年9月推出个人设计茶具“读饮”，并入围台北县立莺歌陶瓷博物馆“2006创意生活（北京）科技发展有限公司陶瓷新品评鉴展”。

专栏、文章与摄影作品散件《VOYAGE》、《时尚好管家》、《城市画报》、《名牌》、《天津日报》、《时尚旅游》、《美酒与美食》、《天下美食》、《柯梦波丹》、《target》、《ESQUIRE》、《南方都市报》，以及《30杂志》、《GQ》、《PCHOMELIFE》、《商业周刊》、《VINTAGE》、《VOGUE》、《行遍天下》、《远见》、《ELLE》、《财讯》、《时报周刊》、《联利媒体股份有限公司周刊》、《诚品好读》、《东森新闻》、《中国时报》、《中时电子报》等媒体。

历任《ASPIRE》杂志总编辑、《壹周刊》美食旅游家居组主任、《明日报》美食旅游新闻中心主任、《vogue》杂志采访主编、《室内》杂志编辑主任、《雅砌》杂志采访编辑。

媒体推荐

这本书最可贵的地方，我以为，就是第一手的观点。怡兰兼具灵敏的眼舌和勤快的手脚，仆仆穿梭于各地，辨识检阅茶韵，体验各城市的茶风茶事，拓展了红茶的视野疆界。而除了世界观，她也反观自照，认真追索本土红茶的发展。她的全方位还包括身体力行，推广好茶设计茶具，阐发红茶的美学意涵，把茶韵渗入生活和土地里。

——作家蔡珠儿

比起白茶的花香缥缈、绿茶的清新爽亮、黑茶的浓沉有力来，介于中间的、全发酵的红茶，除了身段价格显然更为平易近人外，气质毋宁也是比较内敛含蓄的。于是那芳香，似乎是在一种扎实沉着的质地里，徐徐缓缓地一层层悠然散发，仿佛多有了几分日常生活的踏实安然感觉，可以时时刻刻品味享受。

——叶怡兰

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