排骨萝卜汤

排骨青萝卜汤是一道菜汤，主要食材是萝卜和排骨。

制作方法

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

所需食材

排骨，萝卜，八角，肉桂，盐，酱油，鸡精，味精，黑胡椒粉，葱。

配料

放点八角，桂皮，葱花。

制作方法

步骤1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。

步骤2、排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。

步骤3、水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）然后加几个葱段继续大火烧。

步骤4、大火二十分钟后，倒入青萝卜，大火烧开，然后转小火。

步骤5、一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。

萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、中焦虚寒者不宜多食。十二指肠溃疡、痞满、碘缺乏病、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、柑橘一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。