台湾鲷

台湾，属于鱼纲瓷鲷科，是一种可食用的鱼类。第二次世界大战期间，日本将其引入台湾省。由于其价格低廉且易于养殖，属于经济型饲养鱼种。

简介

二战以后，罗非鱼在台湾被引进后大量养殖，其肉质嫩，虽然微有土腥味，但因其价格便宜，成为大众食物蛋白质的重要来源。同时养殖的吴郭鱼出口到欧美日本，产生了很大经济效益，被称为台湾鲷。目前大陆仅有在昆山张浦有养殖，采用清水养殖技术，又称清水台湾鲷。