香椿凉面
香椿凉面，是一道清香味的美食，主料：面条(标准粉)500克，香椿150克；辅料：黄瓜150克；调料：盐5克,味精2克,酱油70克,芝麻酱50克，香油25克,猪油（炼制）50克。
菜品介绍
菜系及功效：精品主食青少年食谱
口味：清香味工艺：拌
香椿凉面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克，香椿150克
辅料：黄瓜150克
调料：盐5克，味精2克，酱油70克,芝麻酱50克，香油25克，猪油（炼制）50克
香椿凉面的特色：
此面柔韧鲜香，清凉爽口。
制作：
1.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞出，放入凉开水中泡凉，沥干水分，盛入盆中，加入熟油，搅拌均匀，备用；
2.将香椿择洗净，放入沸水中，等颜色变绿，溢出香味后，捞出，沥干水分，晾凉，切成碎末；
3.黄瓜择洗净，切成细丝；
4.在碗中放入芝麻酱，分次加入凉开水、精盐、味精，搅拌均匀，调成芝麻酱味汁；
6.在碗中盛入凉面，浇入芝麻酱汁、酱油汁、撒上香椿末、黄瓜丝，搅拌均匀，即可食用。
香椿凉面的制作要诀：
麻油即为香油。